Состав: виноград свежий

Состав: груши свежие

Описание:

100% натуральный концентрат сока кизила. Великолепно подходит для приготовления кизилового вина, ликёров и других напитков.

Состав: облепиха свежая

Кофейный пунш с имбирем и шоколадом

Состав:

Кофе (эспрессо) — 60 мл
Шоколадный топпинг или топленый шоколад — 15 г
Имбирь — 10 г
Молоко — 170 мл
Разминаем в питчере имбирь, чтобы он пустил сок. Если нет питчера, подойдет чашка. Любым удобным способом варим двойной эспрессо и наливаем к имбирю. Главное, перед подачей его процедить, чтобы избавить от частичек имбиря. Молоко взбиваем.

Для эффектной подачи бариста кофейни “Caffe’ Del Parco” рекомендуют полить стенки бокала шоколадным топпингом или топленым шоколадом. Затем налить туда взбитое молоко и процеженный эспрессо

Баунти-латте

Состав:

Кофе молотый — 8-10 г
Вода — 30-40 мл
Молоко 3,3 % — 150-180 мл
Кокосовый сироп — 10-15 мл
Взбитые сливки
Шоколадный соус (топпинг)
Любым удобным способом готовим порцию эспрессо. В молоко наливаем кокосовый сироп и взбиваем. Бариста кофейни “Mr. Coffee” советует использовать молоко жирностью не менее 3,3 %, чтобы получилась плотная пенка.

В стакан наливаем молоко с сиропом, в середину добавляем эспрессо. Сверху поливаем напиток взбитыми сливками и завершаем кофейный шедевр шоколадным топпингом

Халвичный Латте

В закупке есть Топпинг халва идеально подойдёт для данного рецепта 

Состав:

Грецкий орех — 3 г
Мед — 10 г
Халва — 20 г
Молоко — 200 мл
Кофе молотый — 8-10 г
Вода — 30-40 мл
Для начала готовим кофе в кофемашине или турке. Халву разминаем вилкой в мелкую крошку. Молоко слегка подогреваем. Затем насыпаем в него халву, мед и взбиваем все блендером.

В чашке дробим грецкие орехи, к ним добавляем молочную массу и наливаем кофе.

Бариста кофейни “Мануфактура”говорят: чем тщательнее измельчить халву, тем ароматнее получится кофе. Самой идеальной будет консистенция пасты.

Вишневый Латте

Состав:

Кофе молотый — 8 г
Вода — 30 мл
Молоко — 115 мл
Сироп вишневый — 20 мл
Напиток из-за разной плотности ингредиентов получится слоеным. Поэтому каждый слой нужно добавлять очень аккуратно.

В бокал наливаем вишневый сироп. Это и будет первый слой. Молоко взбиваем в пену и аккуратно выкладываем на сироп вторым слоем. Кофе готовим любым привычным способом: в кофемашине или в турке. Наливаем его к сиропу и молоку. Это третий слой. Сверху, четвертым слоем, выкладываем оставшуюся молочную пену.

Бариста ресторана “Вестфалия”рекомендует подавать напиток в айриш-бокале (как на фото).

Фирменный Шерлок

Состав:

Кофе молотый — двойная закладка
Какао — 1 чайная ложка
Сироп со вкусом имбирного пряника — 20 мл
Молоко — 200 мл
В “Sherlock coffee hall” нас заверили, что рецепт “Фирменного Шерлока” разрабатывался специально для заведения и такой мы больше нигде не попробуем. Конечно, если не приготовим его дома.

Для этого в кружку насыпаем полную чайную ложку какао и добавляем к нему сироп со вкусом имбирного пряника. Затем готовим двойной эспрессо. Если дома нет кофеварки, то просто варим немного крепкого кофе в турке и добавляем к какао и сиропу.

Хорошо взбваем молоко. Если дома нет капучинатора, то молочную пену можно получить и с помощью миксера. Наливаем в алюминиевую кастрюльку молоко, ставим на огонь и взбиваем. Главное, чтобы температура молока не превышала 70°. Полученную пену наливаем в чашку к остальным ингредиентам.
Вкусный пряный напиток готов!

Ингредиенты
Слоеное тесто готовое пласты 
Растительное масло: 3 столовые ложки
яблоки: 400 г
Сахар: 1 чайная ложка
Изюм: 4 столовые ложки или орехи кто как любит 
Сливочное масло: 30 г
Корица: 1 чайная ложка
Инструкция приготовления
Прогреть духовой шкаф до 250 градусов. Очистить яблоки и удалить сердцевину, нарезать их ломтиками.Смешать изюм, сахар, яблоки и корицу.Положить тесто на присыпанное мукой кухонное полотенце и при помощи скалки раскатать его, насколько это возможно. Аккуратно вытянуть тесто руками, чтобы оно стало не толще бумаги (сквозь тесто должен быть видеть рисунок полотенца).Равномерно распределить по тесту яблочную смесь.Используя кухонное полотенце, аккуратно свернуть штрудель. Смазать его сливочным маслом.Поставить штрудель в духовку. Выпекать примерно 15-25 минут до золотистого цвета. Подавать горячим с Шариком мороженого , украсить полосками топпинга.  Совет : всегда держу в морозилке 4-5 шт штрудельков порционных, и за 15 минут всегда могу быстро приготовить к чаю , в духовку ложу не размораживая 

Клюква 5-6 крупных ягод или 15 мл сиропа , половина яблока нарезаная соломкой , корица 1 палочка или молотая по вкусу, тростниковый сироп 30 мл или сахар по вкусу, 3-4 мятных листа или 10 мл мятного сиропа, 1 чайная ложка чёрного чая. Все вместе заваривается в чайнике на 500 мл 

Ингредиенты для классического Бакарди:

· Ром светлый – 60 мл
· Гренадин (сок граната)- 15 мл
· Лимон (1/3 часть)
· Лед в кубиках.

Посуда для приготовления:

· Фужер-блюдце или мартинка бокал 
· Шейкер, стрейнер
· Пресс для цитруса

Секрет :кромку из сахара можно сделать предварительно протерев лимонной долькой край бокала  и тут же обмакнуть в сахар .
·

Фужер-блюдце

Бокал на высокой ножке объёмом 200 мл, сама ёмкость бокала достаточно плоская, такие бокалы используются для шампанского. Фужеры-блюдце были изобретены около 300 лет назад, в то время шампанское было не таким газированным. В настоящее время фужер используется на различных мероприятиях для выстраивания пирамид из шампанского, а также для подачи коктейлей.

Рецепт коктейля «Мохито» (Mojito) по мнению IBA:

40 мл ром светлый (кубинский тип)
30 мл сок лайма свежий
6 листиков свежей мяты (1-2 веточки)
2 ч.л. сахара (песок)
содовая

Размять листья мяты с сахаром и соком лайма в бокале типа "хайбол" или "коллинз". Добавить чуть-чуть содовой и наполнить дроблёным льдом. Влить в бокал ром и долить после необходимое количество содовой. Украсить веточкой мяты и слайсом лимона. Подавать с трубочкой.Хайбол
Этот стакан, высокий и широкий, можно найти в любой закупке ( Сима,галеон,интек)и магазине . Хайбол — универсальная емкость, используются эти бокалы под коктейли самые разные (виски с содовой, джин с тоником). Будучи охлажденным, он дольше сохраняет напиток холодным. Емкость — до 350 мл.

Коктейль «Cuba Libre» имеет более чем столетнюю историю и относится к самым —популярным алкогольным коктейлям—. Своё название он получил в честь независимости от Испании. Тогда завсегдатаи бара поднимали стаканы Бакарди с колой и выкрикивали: «Por Cuba Libre!» («За свободу Кубы!»). В коктейль входит два основных ингредиента, а именно: —ром «Bacardi Gold»— и кола. Для охлаждения используется лёд, а сок лайма освежает напиток. Bacardi Gold
50 мл
Кола
150 мл
Сок лайма
40 мл
Лайм
2 ломтика
Кубики льда
1 стак.   Олд-фэшн (Old Fashioned)
Old Fashioned (в переводе с английского – «старомодный»). «Укороченный» тумблер – стакан прямоугольной формы с утолщенным дном, объемом от 180 до 470 мл (последнее – для «двойного старомодного»). Используется для крепкого алкоголя со льдом (например, виски) или ряда коктейлей – в частности, классического аперитива Old Fashioned (виски или бурбон с тростниковым сахаром и парой капель ангостуры), в честь которого бокал и получил название

Пина Колада
Напиток придумал пират Роберто Кофреси. В 1820 году он угощал этим коктейлем свою команду, поднимая её боевой дух. Но после смерти Роберто рецепт был утерян. Только в 1954 году карибский бармен Ромон Марреро сумел подобрать нужные пропорции. На эксперименты он потратил больше 30 дней.
Состав:
белый Бакарди – 50 мл;
черный Бакарди – 15 мл;
ананасовый сок – 100 мл;
кокосовый сироп – 50 мл;
сок лайма – 2 чайные ложки;
ананас – 80 грамм;
лед – 160 грамм.    Приготовление: смешать в блендере ром Бакарди, сироп, ананасовый и сок лама. Добавить лед, затем взбить. Перелить коктейль в бокал и украсить долькой ананаса.  Бокал Харрикейн
Придуман в середине позапрошлого века и сильно смахивает на керосиновую лампу. Бокал большого объема применяется для подачи коктейля "Харрикейн" (ром, фруктовый сироп, сок лимона), также в него наливают слинги — смеси крепкого алкоголя с лимонным соком, ликером и минералкой. Емкость — до 500 мл 

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп Карамельная патока Вода питьевая специально подготовленная Соль Ароматизатор Соленая карамель (иденчичный натуральному) Натуральный краситель карамельный колер Подстаститель Цикламат натрия, сахаринат натрия, Консервант бензоат натрия

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп ГФС. карамельная патока, вода подготовленная, гуммиарабик (акациевая камедь Е414), подсластитель Люкс, ароматизатор мохито (идентичный натуральному), консервант бензоа́т на́трия (Е211), сорбат калия (Е202), замутнитель, нейтральная эмульсия. краситель пищевой E102 r180,  лимонная кислота.
Внешний вид: Бледно-желтая, полупрозрачная, однородная паста с вязкой консистенцией.
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): Калорийность: 231 ккал / 967,15 кДж. пищевая ценность на 100 гр.: Углеводы - 55 г Жиры - 0 г Белки - 0 г.

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп ГФС Карамельная патока Вода подготовленная Гуммиарабик (акациевая камедь Е414) Подсластитель Люкс Ароматизатор Амаретто (идентичный натуральному) Консервант Бензоа́т на́трия (Е211), Сорбат калия ( Е202) Краситель пищевой R180, Карамельный колер

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп ГФС, карамельная патока, вода подготовленная, гуммиарабик (акациевая камедь Е414), подсластитель Люкс, ароматизатор чёрная смородина (идентичный натуральному), консервант бензоа́т на́трия (Е211), сорбат калия (Е202), лимонная кислота. краситель пищевой E122,E132 ГОСТ 28499-2014.
Внешний вид: Серая, однородная паста с вязкой консистенцией. 
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): Калорийность: 231 ккал / 967,15 кДж. пищевая ценность на 100 гр.: Углеводы - 55 г Жиры - 0 г Белки - 0 г.

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп ГФС, карамельная патока, вода подготовленная, гуммиарабик (акациевая камедь Е414), подсластитель Люкс, ароматизатор  груша (идентичный натуральному), консервант бензоа́т на́трия (Е211), сорбат калия (Е202), лимонная кислота, краситель пищевой E150d, карамельный колер ГОСТ 28499-2014 .
Внешний вид: : Жёлтая, полупрозрачная, однородная паста с вязкой консистенцией, с косточками киви.
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): Калорийность: 231 ккал / 967,15 кДж. Пищевая ценность на 100 гр.: Углеводы - 55 г Жиры - 0 г Белки - 0 г.

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп ГФС Карамельная патока Вода подготовленная Гуммиарабик (акациевая камедь Е414) Подсластитель Люкс Ароматизатор имбирь пряный (идентичный натуральному) Консервант Бензоа́т на́трия (Е211), Сорбат калия ( Е202), замутнитель, нейтральная эмульсия Краситель пищевой E150d, карамельный колер

Состав: Сироп глюкозы, сахар, концентрированный апельсиновый сок, вода питьевая, загуститель пектин, регулятор кислотности лимонная к-та, стабилизаторы камедь рожкового дерева и полифосфат натрия, ароматизаторы, натуральный пищевой краситель бета-каротин, консервант сорбат калия.
Внешний вид: Оранжевая, однородная паста с вязкой консистенцией.
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): Калорийность: 285,03 кКалл / 1192,57 кДж Жиров: 0,00 гр Белков: 0,04 гр Углеводов: 71,21 гр.

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп ГФС Карамельная патока Вода подготовленная Гуммиарабик (акациевая камедь Е414) Подсластитель Люкс Ароматизатор кокос (идентичный натуральному) Консервант Бензоа́т на́трия (Е211), Сорбат калия ( Е202) Замутнитель ,нейтральная эмульсия ГОСТ 28499-2014

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп ГФС Карамельная патока Вода подготовленная Гуммиарабик (акациевая камедь Е414) Подсластитель Люкс Ароматизатор маракуйя (идентичный натуральному) Консервант Бензоа́т на́трия (Е211), Сорбат калия ( Е202), замутнитель, нейтральная эмульсия Краситель пищевой E150d, карамельный колер, лимонная кислота

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп Карамельная патока Вода питьевая специально подготовленная Ароматизатор Бабл ГАМ (иденчичный натуральному), подсластитель цикламат натрия, сахаринат натрия, Консервант бензоат натрия, красительпищевой (Е124)

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп ГФС, карамельная патока. вода подготовленная, гуммиарабик (акациевая камедь Е414), подсластитель Люкс, ароматизатор арбуз (идентичный натуральному), консервант бензоа́т на́трия (Е211), сорбат калия (Е202), краситель пищевой R180 ГОСТ 28499-2014.
Внешний вид: Ярко-розовая, однородная паста с вязкой консистенцией. 
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): Калорийность: 231 ккал / 967,15 кДж. пищевая ценность на 100 гр.: Углеводы - 55 г Жиры - 0 г Белки - 0 г.

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп, карамельная патока, вода питьевая специально подготовленная, ароматизатор Айриш Крим (иденчичный натуральному), натуральный краситель карамельный колер, подстаститель Цикламат натрия, сахаринат натрия, консервант бензоат натрия.
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): Калорийность 256 кКал/1071 кДж ,Белки – 0,00 г ,Жиры– 0,00 г ,Соль- 0,00 г ,Углеводы– 80,00 г.

Состав: Глюкозно-фруктозный сироп ГФС, карамельная патока, вода подготовленная, гуммиарабик (акациевая камедь Е414), подсластитель Люкс, ароматизатор зелёное яблоко (идентичный натуральному), консервант бензоа́т на́трия (Е211), сорбат калия (Е202), лимонная кислота, краситель пищевой E102 r180 ГОСТ 28499-2014.
Внешний вид: Зелёная, полупрозрачная, однородная паста с вязкой консистенцией. 
Пищевая и энергетическая ценность (в 100 гр): Калорийность: 231 ккал / 967,15 кДж. пищевая ценность на 100 гр.: Углеводы - 55 г Жиры - 0 г Белки - 0 г.